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美味&健康兼备,来聊聊功能性营养软糖吧!
新闻摘要:根据天猫数据,中国60%以上的年轻人有服用保健品的习惯。随着90、95后年轻人成为主要消费群体,人们对保健品的追求已经不再是单纯的功效需要,而希望集功效与好吃为一身。 一颗柔软Q弹的功能性营养软糖满足味蕾...
发布时间:2020-11-09  |  点击率:225

根据天猫数据,中国60%以上的年轻人有服用保健品的习惯。随着90、95后年轻人成为主要消费群体,人们对保健品的追求已经不再是单纯的功效需要,而希望集功效与好吃为一身。 

一颗柔软Q弹的功能性营养软糖满足味蕾与营养健康的双重需求!人们希望享受软糖带来的美味与营养,又希望能除却“糖”所带来的负罪感。

近年来,随着消费需求与技术提升,功能性营养软糖也存在向以下趋势发展: 

植物胶体的应用 

影响软糖质构的主要因素来源于“胶体”,胶体配料选择的不同能改变软糖的质构。 采用木薯淀粉、果胶、琼脂粉等植物胶体相较明胶糖果的口感更加清新和易吞咽,质感、咀嚼感良好。 此外,素食人群扩大导致素食软糖市场不断增长,其次,也因人们对动物来源原料(如:明胶)的替代品有了更多的认识和需求。



 "低糖"概念的发展 

与胶囊相比,软糖中所含的营养物质剂量要少,这也就意味着必须摄入更多软糖才能获得所需营养,这个过程中也将增加糖的消耗。所以,“低糖”或“无糖”产品,特别是那些“不含人工香料和甜味剂的产品也更受欢迎。 菊粉、蜂蜜、甜叶菊、罗汉果等天然甜味剂成为功能性软糖产品的新配料。


 新剂型新体验

 口感、营养之外,新潮的剂型是吸引消费者和获得高价的神奇秘匙。便捷的包装、新原料、特殊的外观、奇趣的食用方式等,皆可赋予产品品牌价值与主张,提升消费者体验。


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